La París tiene como principales características:
– No se endurece como el chocolate, no se quiebra ni se parte.
– Muy buena fluidez.
– Posee un brillo espejo, aún bajo frío.
– Puede aplicarse sobre superficies frías.
– Permanece fluido por más tiempo.
Instrucciones de uso:
– Colocar el contenido en un bol apto para microondas o baño maría.
– Para baños: fundir la París a baño maría o microondas (en este caso a potencia media entre 60 y 90 segundos). Luego cubrir el postre o la torta.
– Para rellenos: se puede utilizar a temperatura ambiente.
– Para decoraciones: se puede aplicar con manga a temperatura ambiente para decorar y detallar postres.
– Integrante de masas o batidos: es un buen sustituto del cacao para la elaboración de budines y bizcochuelos (se recomienda usar la París en una proporción del 30% de la mezcla total).
